Pernah tidak kamu tergoda untuk membeli pisang Cavendish karena warnanya cerah dan kulitnya mulus-mulus. Lalu setelah membeli kamu yang tak biasa makan buah kemudian melupakannya sehari dan tiba-tiba pisangnya sudah matang banget karena suhu ruangan di supermarket dan dapurmu beda. Alhasil itu pisang dimakan secepatnya biar tidak segera busuk, tapi kalau belinya satu sisir ya capek juga. Trus ngide buat cari olahan pisang tapi kebanyakan resepnya tidak pake pisang Cavendish. Trus sad sendiri.
Hehehehe ini kejadian sering terjadi pada saya, waktu lihat pisang Cavendish Sunpride main masukin kranjang. Sebenarnya tak masalah sih makan pisang, tapi akhir-akhir ini udara agak dingin, jadi kurang sedap makan jus pisang yang dingin atau pisang aja. Pengennya yang anget, cuma pisang ini kok kayaknya kalau dikukus kulitnya lemah ya.
Akhirnya setelah beberapa kali memakan pisang sampai eneg sendiri, saya pun menemukan ide untuk bikin roti tangkup isi pisang. Sepertinya akan mudah dibuat. Dan ternyata emang rasanya enak. Selepas dua-tiga kali mencoba resepnya, akhirnya mau saya dokumentasikan. Siapa tau ada yang kebingungan bikin camilan atau kudapan dari pisang, bisa banget dicoba ya.
Bahan yang Diperlukan untuk Roti Tangkup Isi Pisang
Karena ini kudapan jadi semua bahan bakunya sangat mudah disiapkan dan harusnya sebagian besar tersedia di dapur kamu.
- 1 Buah Pisang Cavendish (saya pakai merek Sunpride) (untuk 2porsi)
- Gula Pasir – 1 sdm
- Cokelat Bubuk – 2sdt
- Kayu Manis Bubuk – ½ sdt
- Mentega Asin (bisa juga gunakan Margarin)
- 4 Lembar Roti Tawar
Cara Membuat Roti Tangkup Isi Pisang Cavendish
Campurkan Gula Pasir, Cokelat Bubuk, dan Kayu Manis dalam satu wadah. Saya gunakan gelas kecil biar mudah untuk diambil. Diaduk ya hingga benar-benar rata.
Olesi dua sisi roti tawar yang akan digunakan dengan mentega atau margarin. Sisi luar biasanya agak tipis, sementara sisi dalam agak banyak supaya lengket saat ditaruh isian nanti dan tentu rasanya lebih enak.
Kupas dulu pisangnya, lalu iris jadi tiga bagian. Kemudian iris tipis-tipis agar nanti lebih mudah ditaruh di atas rotinya ya.
Taburkan campuran gula pasir tadi di atas roti tawar yang sudah diolesi dengan mentega (atau margarin). Ratakan. Lalu letakkan irisan pisang di atasnya, ditata sedemikian rupa agar cukup untuk dua porsi ya.
Saya biasanya pakai taburan agak banyak dan tidak takut jika taburan tebal karena nanti cokelatnya akan meleleh. Dan isi pisangnya banyak juga jadi ga perlu khawatir tebel gitu.
Jika masih ada sisa campuran gula pasir, taburkan di atas tatanan irisan pisang Cavendish tadi. Lalu tutup dengan roti tawar lain yang sisi dalam sudah diolesi dengan mentega atau margarin. Di sini saya suka menekan sedikit roti tawarnya.
Olesi margarin pada sisi luar roti tawar. Biar lebih moist dan tidak kering hasilnya nanti. Plus ada rasa gurih-gurihnya.
Lalu panggang dalam oven selama 10-15 menit. Saya pakai suhu 150° celsius hingga roti terlihat sedikit kecokelatan.
Angkat, tunggu agak menghangat, lalu iris jadi dua dan siap dimakan. Kenapa diiris? Ya biar mudah makannya aja sih.
Kebetulan ada waktu edit, saya juga buat video di youtube. Barangkali lebih senang melihat tutorial membuat versi video:
Bagaimana Cara Membuat Roti Tangkup Jika Tak Punya Oven?
Tenang, masih bisa bikin roti ini meski tidak pakai oven. Simak ya:
- Kamu bisa memanaskan wajan lalu kecilkan api. Selalu gunakan api kecil biar tidak kecewa hasilnya gosong.
- Letakkan roti yang sudah diolesi mentega di atas wajan, tunggu sekitar 1 menit sampai kecokelatan. Ini nanti sebagai tangkup atas ya.
- Lalu olesi lagi dua sisi roti lain
- Taburi campuran gula pasir, tata pisang, beri taburan.
- Letakkan roti yang sudah diberi isian di atas wajan panas dengan api kecil, tutup roti dengan roi tangkup atas yang sudah dibuat.
- Panaskan roti kurang lebih satu menit, kamu bisa sembari menekan agar memadat. Angkat roti, iris jadi dua dan siap dimakan.
Mudah kan bikin roti tangkupnya. Semoga bisa menginspirasi buat yang nyari ide masak pisang Cavendish. Kudapan ini enak buat sarapan atau camilan di sore hari biar tidak maag! Selamat mencoba!
